怡保“摸姐”芽菜鸡最后营业到这个月尾,快来回味下,完了就没了

肥美的芽菜,香滑的鸡肉,我想也不需多介绍,那就是怡保的驰名美食之首~芽菜鸡与河粉。除了老黄、安记,其实还隐藏了一些只有道地人才熟悉的芽菜鸡店。而这间因“摸姐”而闻名的也算是其中一间。

  
名如其行,怡保仔在那从6:30等到8:30才端上食物到餐桌来。哈哈!经朋友介绍原来这家历史悠久的滑鸡沙河粉已有几十年的历史了,夫妻档也卖了大半辈子。由于老板夫妻年迈,有没有继承人所以就把打算结束这门食艺店铺。(怡保仔觉得大概就是出让给隔壁卖粥的扩充,听说食客口碑也很不错,下次有机会一定会试试)

  
说着说着,一位貌似外籍人士男士端上一碟肥美的芽菜,这回该到我们了。

   

跟怡保著名芽菜一样,芽菜是肥大而短的。
 

紧接着是主菜怡保酱油滑鸡 。  
这间老店讲究的是刀功,每一块都砍得接近的大小。

 
沙河粉也不必多讲究,这间也是用当地著名批发商的面条。

  

怡保仔最喜欢配上芽菜一起吃,夹上去,放进嘴巴,那顺滑溜溜的沙河粉跟爽口的芽菜,就像钢柔和一的交响曲一样。
 

听收钱员说,有些客人甚至从新加坡搭飞机来品尝最后一次的美味,这也未免也太夸张吧?

如果你也曾是这老店的顾客,喜欢他们的料理,想在回味,就快啦。。。这店最后营业到二月二十八日,2016年就结业了,之后唯有在别间吃着吃着,怀念这群熟悉的老当益壮的金河夜市班底…《“摸姐”芽菜鸡》

  

地点: